真空充氮烤箱食品加工行業(yè)
真空充氮烤箱食品加工行業(yè) 工業(yè)真空充氮烤箱
真空充氮烤箱在食品加工行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。它主要用于保鮮、防腐和保持食品的質(zhì)量。下面是一些常見的應(yīng)用領(lǐng)域：1. 真空包裝：真空充氮可以排除包裝袋中的氧氣，減緩食品的氧化反應(yīng)，延長食品的保鮮期。同時，通過充氮可以保持包裝袋的形狀，避免氣體膨脹導致包裝破裂。
2. 烤食品：真空充氮烤箱可以在烘焙過程中排出烤箱內(nèi)的氧氣，減少食品被氧化的可能性。充氮還可以改變食品中的氣氛，提高烘焙效果，使食品更加松軟、口感更好。
3. 烘干：在某些食品加工過程中，需要將食品進行烘干。真空充氮可以排出烘干室內(nèi)的氧氣，減少食品的氧化反應(yīng)，提高烘干效果，同時減少食品的營養(yǎng)損失。
4. 飲料工業(yè)：在飲料制造過程中，真空充氮可以去除飲料中的氧氣，防止氧化反應(yīng)發(fā)生，延長飲料的保質(zhì)期。同時，充氮還可以提高飲料的口感和質(zhì)量。
總的來說，真空充氮在食品加工行業(yè)中起到了重要的作用，可以延長食品的保鮮期、改善口感、保持食品的質(zhì)量。隨著技術(shù)的不斷進步，真空充氮在食品加工行業(yè)中的應(yīng)用將會更加廣泛。
一、用途簡介：
真空充氮烤箱適用于光電、硅晶片、電子芯片、電池、線路板、電子電器、金屬加工、制藥等各行業(yè)作無氧真空快速干燥、退火等高溫處理，可充惰性氣體防止產(chǎn)品氧化。深受生產(chǎn)線、實驗室及科研單位喜愛。
二、主要技術(shù)指標：
規(guī)格型號： HE-WDN2-72 HE- WDN2-64 HE- WDN2-125 HE- WDN2-216 HE- WDN2-512 HE- WDN2-1000
內(nèi)箱尺寸(cm)： 30×30×30 40×40×40 50×50×50 60×60×60 80×80×80 100×100×100
外形尺寸(cm)： 70×55×125 70×66×145 78×77×155 90×86×165 115×108×185 136×166×188
總功率： 3.5KW 4.5KW 5.5KW 9.0KW 15.0KW 20.0KW
使用電源： AC 單相 三線 220V 50HZ AC 三相 五線 380V 50HZ
溫度偏差： ±3% ±5% ±8%
真空泵： 4升 8升
溫度范圍(選擇)：
□ RT+10℃～200℃
□ RT+10℃～250℃
□ RT+20℃～300℃
真空度范圍： 0～-100KPa
控制方式： 按鍵式控制或PLC觸摸屏控制
結(jié)構(gòu)： 一體式結(jié)構(gòu)（內(nèi)置真空泵）或分體式（外置真空泵）
內(nèi)箱材質(zhì)： SUS304#不銹鋼
外箱材質(zhì)： SECC鋼板高級烤漆處理
充氮氣裝置： 1）氮氣壓力范圍：3～4Kg左右；
2）流量計：量程為10L/min-100Lmin；
3）氣管配置：∮8mm氣管快插口；
4）充氮控制方式：采用時間自動控制或手動控制；
5）排氣閥：充氮氣的同時打開排氣閥，防止箱內(nèi)高壓；
6）氮氣：氮氣源用戶自備。
真空充氮烤在食品加工行業(yè)中有許多好處，以下是其中一些：1. 延長保鮮期：真空充氮可以排除包裝袋中的氧氣，減緩食品的氧化反應(yīng)，從而延長食品的保鮮期。這對于易腐食品如肉類、海鮮等特別重要，可以減少食品的變質(zhì)和損失。
2. 保持食品質(zhì)量：充氮可以有效地保持食品的質(zhì)量。氧氣是導致食品褐變、質(zhì)地變硬、營養(yǎng)成分流失和味道變質(zhì)的主要因素之一。通過真空充氮，可以減少氧氣的接觸，保持食品的新鮮度、口感和營養(yǎng)價值。
3. 防止食品氧化：食品在加熱和烘焙過程中容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導致食品質(zhì)量下降。真空充氮可以排除烤箱內(nèi)的氧氣，減少氧化反應(yīng)的發(fā)生，從而保持食品的色澤、口感和風味。
4. 改善食品口感：真空充氮可以改變食品中的氣氛，提高烘焙效果，使食品更加松軟、口感更好。充氮可以調(diào)控食品中的氣體組成，改善食品的質(zhì)地和口感。
5. 減少食品營養(yǎng)損失：氧氣是導致食品營養(yǎng)成分流失的主要因素之一。通過真空充氮，可以減少氧氣的接觸，降低食品的營養(yǎng)損失，保持食品的營養(yǎng)價值。
總的來說，真空充氮烤在食品加工行業(yè)中具有顯著的優(yōu)勢，可以延長食品的保鮮期、保持食品質(zhì)量、改善口感和減少營養(yǎng)損失。這不僅能提高食品的市場競爭力，也能滿足消費者對于高質(zhì)量食品的需求。
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